近日，山东新东方烹饪学院2016春季涮烤美食文化节在美食爱好者中掀起了一轮涮烤文化新风尚。提及烧烤，不管是正在减肥的爱美人士，还是口味挑剔的大众消费者，对烧烤的抵抗力几乎为零。因此，不少看好餐饮创业的人士纷纷打起烧烤的主意。
从大众餐饮的角度上看，在手头资金并不充裕的情况下，烧烤也是一个可行的餐饮创业项目。
现在市面上的烧烤摊或者烧烤店可以经营烤肉、烤海鲜、烤蔬菜等项目，种类多，走薄利多销路线。那么，开间烧烤店靠谱吗?山东新东方烹饪学院烧烤班的老师跟大家解析一番。
开烧烤摊或烧烤店有四大优势：投资小、经营简单、利润可观、市场大。
一、投资小
小生意 大市场 开间烧烤店也靠谱
比起开一间小餐馆，动辄十几万的投资，经营一家烧烤摊或烧烤店可接地气多了。以经营一家烧烤摊为例，一个烧烤炉100-200元，一个展示柜300-500元，一个冰柜800元，加上座椅板凳2000元，再加上场地租金，不到1万元就可以经营一间烧烤店了。
二、经营简单
烧烤摊经营相当简单，一般2至3人就可以经营一家烧烤摊或烧烤店了，并且凉菜和烧烤可以同时经营，一人负责烧烤，一人负责凉菜，一人负责招待收费。烧烤不积货，不压货，一次性投资少，当天卖完，当天进货。
三、利润可观
在餐饮业中，烧烤的利润其实相当可观。以烤羊肉串为例，一斤羊肉大约26块钱，能串至少50串的羊肉串，一串至少卖2块钱，回报极高。
四、市场大
烧烤成为时下消费者为喜爱的美食之一，无论是家庭聚会还是同事聚餐，烧烤所带来的浓烈氛围，不仅能够满足大多数消费者的美味需求，还能让人们的关系更加融洽。因此，烧烤成为餐饮业中长盛不衰的餐饮形式。
了解完这些之后，其实烧烤店的厨师技术是重要的，烤出好味道才能留住回头客，带来新客源。来山东新东方烹饪学院学习优秀的烧烤技术，烤出好味道，创造好未来！
