山东新东方五一美食：翡翠虾环

材料：

   1基围虾 鸡蛋清

   2黄瓜香葱

   3生姜 淀粉

山东新东方烹饪学院教您做美食--翡翠虾环

做法：

   1．将基围虾去头、壳、留尾，用牙签，在虾的背部挑出黑泥肠，放清水中冲洗干净，捞出沥干水分。再用厨房吸纸，吸尽虾仁外表水分，加精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。

   2.黄瓜洗干净，切成1厘米厚片，用筷子逐一在黄瓜片中央穿一小孔，把虾仁穿入。香葱摘洗干净，生姜切片一起泡入水中备用。

   3．锅加橄榄油烧热，放虾环滑熟，捞出沥油。

   4．炒锅留少许橄榄油，葱姜水、料酒、鸡精再到入虾环，水淀粉勾芡即可出锅。

特色：

   1、基围虾、黄瓜、橄榄油完美合理的搭配！使翡翠虾环菜肴：色泽明快，虾肉滑嫩。 

   2、黄瓜圈套在基围虾腰间，好像游泳哦！它在西班牙特级初炸橄榄油中，越游越美丽、美味哦！让人们健康、美味、又饱了眼福啦！