文章摘要：桂花开得烂漫，空气中阵阵飘来的清香让人沉迷。微凉的秋季被金桂渲染的格外浪漫，新桂盛开之际，不如来些充满桂花香气的菜品宜景怡情，让香气在鼻腔与唇齿间来回激荡、直击心房。香与甜美，就是金桂诱人的魅力，稍许入菜，那香甜，久久难忘。今天，山东新······
桂花开得烂漫，空气中阵阵飘来的清香让人沉迷。微凉的秋季被金桂渲染的格外浪漫，新桂盛开之际，不如来些充满桂花香气的菜品宜景怡情，让香气在鼻腔与唇齿间来回激荡、直击心房。香与甜美，就是金桂诱人的魅力，稍许入菜，那香甜，久久难忘。今天，山东新东方为大家推荐一款桂花香橙鲈鱼羹，应景之余，可满足口腹之欲。
菜系: 浙菜
工艺: 炖煮
口味: 家常
难度: 中级
准备时间: 15分钟
烹调时间: 45-60分钟
人数: 1人份
材料：糖桂花 5g、鲈鱼 约500g、脐橙 1/2只、大米 约125g、盐 5g、白胡椒粉 5g
桂花香橙鲈鱼羹的做法：
1、鲈鱼去除鳃和内脏洗净，从脊背部划开，剔出两片净鱼柳，将鱼皮朝下放在案板上，用锋利的刀斜片成薄鱼片备用;
2、将脐橙皮洗净切成细丝;
3、在大米中加入适量水(约4碗，1000ml)煮成白米粥，烧滚后依次放入鲈鱼片、橙皮丝和糖桂花，再调入盐、白胡椒粉搅拌均匀即可。
美食背后的故事：
西湖美食，恰如苏东坡诗中所赞：“吴儿脍缕薄欲飞，未去先说馋涎垂”!飘桂的季节，西湖美景又添馥郁芬芳。漫步湖畔，将金桂银桂一并采颉，洒上糖腌制起来，做成一道“金齑玉脍”。
山东新东方小贴士：
可自制糖桂花：将晒干后的桂花拌上白砂糖和蜂蜜即可。
