文章摘要：大寒历来是保健养生的重要时期，民间自古即有流传大寒大寒，防风御寒；早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸的说法，由此可见一斑。这段时间的天气时而寒风刺骨，时而暖意融融，气温犹如坐过山车般上上下下，大多数上班一族又迎来了一年之中工作繁重的时候，在······
大寒历来是保健养生的重要时期，民间自古即有流传“大寒大寒，防风御寒；早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的说法，由此可见一斑。这段时间的天气时而寒风刺骨，时而暖意融融，气温犹如坐过山车般上上下下，大多数上班一族又迎来了一年之中工作繁重的时候，在这个冷热不定大寒时节，我们应该如何养生呢？
说到冬季进补，很多朋友总觉得很麻烦，有没有一些简单的方法呢？山东新东方烹饪学院建议您尝试进补的方式，在每天做的家常菜中，添加一两款进补的菜，就可以达到营养滋补的效果了。今天，山东新东方大师推荐给大家五款进补食谱，可以驱寒暖胃，帮助大家健康过冬。
羊肉炖白萝卜
材料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量
做法：
1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用；
2.锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
白胡椒煲猪肚汤
材料：猪肚、白胡椒、盐、白芝麻、鲜酱油
做法：
1.猪肚一只，反复用水冲洗净；
2.把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3.然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可；
4.汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油即可。
炒双菇
材料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法：
1．香菇、鲜蘑洗净切片；
2．炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧滚；
3．放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
红杞田七鸡
材料： 枸杞子15克，田七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。
做法：
1．活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，田七4克研末、6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。
2．鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、田七片、姜片、葱段塞入鸡腹内；
3.把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；
4.再把田七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。
糖醋胡萝卜丝
材料： 胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
做法：
1．胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。
2．炒锅烧热放油（热锅凉油）随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡罗卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。
