许有人会说：“是我每个周末都能在图书馆看到八点钟的太阳和八点钟的星光，是我寒来暑往在自习室和寝室度过的每一天。”坚实努力地探索求知，换来得是自己过硬的专业素质，很棒。
也许还有人说：“是那场轰轰烈烈的恋爱，是在一起时的幸福美好，争吵时的歇斯底里。” 刻骨铭心地爱过，褪去了幼稚与青涩，留下的是温暖的回忆或者至少是自己的成长，挺好。
而如果是我，我会说，是我年轻的生命，是我敢想敢做敢爱敢当，是我真正开始以一个独立的人格独立的方式去面对这个世界的庞大与伟岸，真正开始有了自己的信仰与梦想。而我就是这样一个幸运的人，我的幸运就在于等待许久，好在我还是遇见了实现我梦想的殿堂——山东新东方。
嗨，大家好！我叫郑鑫，来自济南长清，今年18岁，目前是山东新东方烹饪学院一年制厨师长全科班的一名学生。对于现在我想说的是：“因为懂得坚持，才等来了今天我在山东新东方深造的机会和对未来有把握的胜利。”
白驹过隙，这是我中专毕业的第二个年头。如果不是因为遇上山东新东方，我可能再也没有机会在校园里做自己喜欢做的事，学自己喜欢的厨师长全科班专业。在当下的节点回首，在刚满18岁的门槛前后，从懵懂无知的少年到既能脚踏实地又敢仰望星空的男子汉，这份成长，是我在山东新东方学习的过程中最珍贵的东西。而我最大的变化似乎都发生在那个让我日夜拼搏的山东新东方。
2017年7月3日，很荣幸，我加入了山东新东方，成为了它的一名学生。我还清楚地记得，那时候的我已经在某酒店当上了凉菜主管的职位。但是因为我想学习更多的菜品，我毅然决然的放弃了年收入还算不错的工作。没有留恋、也没有遗憾，就这样带着我想获得更多实习菜品学习的机会以及获得更专业烹饪知识的梦想，就这样离开了我工作近两年的单位。 这一年的我，年轻气盛，每天都充满正能量，带着理想积极地走在山东新东方的校园里，去开始一段梦寐以求的厨师求学之路。
2015年我中专毕业，虽然我中专学的是计算机专业；但是，我从来没有想过，既然我是学计算机专业的，那么，将来我只能成为一名IT男，做与计算机有关的工作。可是，事实却是：2015年4月23日，我应聘到了一家与计算机专业毫无关系的一家酒店的后厨做砧板工作，每天都在不同的忙碌着……但却很开心，因为我喜欢这份工作。砧板做了3个月时间，又调去做炸锅；紧接着，4个月后转去做焖锅；后来，焖锅做了4个月，最后又转去做凉菜了。这期间，由于工作期间表现特别突出，经酒店高层领导决议，我被提拔为凉菜主管的职位。那一年，我17岁。在做主管的这段时间，我发现了一个特别大的问题，就是当时自己的凉菜创新菜品已经达到了一个瓶颈期。也就那个时候我深深的感受到，再去继续深造对我来说是非常重要的。因为当时酒店的实习菜品特别少，没有机会能接触到更多的菜品。所以，那时我就有了辞职去山东新东方继续深造的想法。如果有人问我为什么会去山东新东方？估计就是是“当青春遇见梦想，而我恰好也遇到了山东新东方。因为好口碑，因为好专业，因为好师资，因为喜欢，因为更大的突破，因为……所以，我选择了山东新东方。”
虽然在山东新东方学习的时间仅仅只有一个月，但在过去的这一个月里，因为跟随山东新东方这么多优秀的老师和同学们一起学习，让我不止一次感觉在这里我能学到特别专业的烹饪技术。也是在这一个月里，我爱上了这一身厨师服、这一顶厨师帽，也喜欢上了山东新东方这个平台，并更渴望汲取拼搏的自己。
两年前的我，觉得自己是一个乳臭未干的小孩。现在的我，从中专计算机专业毕业到去一家酒店做跟专业毫无关系的烹饪工作，从辞去酒店凉菜主管的职位到来山东新东方学习厨师长全科班专业，因为心中怀揣梦想和信仰，所以，脚下更有力量。我庆幸自己能遇到一个又一个让自己成长的平台，比如中专学习经历、比如酒店工作经历，比如山东新东方继续深造的经历。更感谢自己抓住的每一个机会，成长为现在的郑鑫。
