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技能就业 技能成才丨22岁的青葱少年,如何成为了42家店铺的老板

来源:山东新东方 编辑:山东新东方 时间:2022-09 点击:
文章摘要:毕业于中国东方教育旗下新东方烹饪学校大厨精英专业的张金田,来自十三朝古都的洛阳,这是一个拥有5000多年的文明史、4000多年的建城史和1500多年的建都史的城市,人才辈出,人杰地灵。从小深受传统文化的张金田,在小小的年纪却总是能有着和同龄人不一样的想······
在青葱的岁月中滋生就业的梦想

忆及当初,张金田毫不吝啬地跟笔者讲述着。他17岁那年凭借对餐饮市场的认可和兴趣,带着对烹饪的向往,来到国内烹饪人才培训摇篮——新东方烹饪学校(母公司中国东方教育),学习自己热爱的烹饪技术。

在梦想的摇篮里努力拼搏奋斗

在新东方烹饪学校学习的日子里,张金田过得很是充实,学校的严格管理,完善的设施设备,系统性的教学体系,让他的技艺不断在提升;老师的专业指导与无微不至的关怀,同学们的团结与热情,让他的学习欲望不断提高。抱着必须学成技术、闯出一片天地的决心,在老师的陪伴与指导下,张金田几乎没有怎么休息过,假期也都在实训教室、基本功练习厅不断地练习,甚至经常缠着值班老师给他指导意见,以此精湛自己的技术。“回想那一段时光,心里依旧是满满的感动和自豪的!感动每个老师对我不厌其烦地陪伴和指导,自豪自己奋勇学习,不负青春的努力!”张金田开心地说道。


张金田接受笔者访问
在成长的过程中选择挑战

很快,张金田迎来了毕业。由于学校的推荐就业,张金田顺利被上海宝燕录取,在那工作的一年里,他逐渐熟悉了解了后厨管理及餐饮行业的运营,在老板和学校老师的鼓励和帮扶下,勇敢地回到家乡洛阳和朋友开始自己的创业之路。

创业的过程充满快乐与艰辛,从了解原材料市场价格,不断地对比材料品质,找到最合适的供货商,凭借在新东方烹饪学校学习的烹饪技术及运营管理策略,张金田的第一家店“功夫怪兽烧烤工场”正式开张。而在后面运营的日子里,他们不断地做调研考察,结合本地人饮食习惯、口味偏好,制定了适合本地人的菜单搭配,就这样,一点点细化完善店里的产品,经过不懈努力,生意渐渐大了起来。


张金田餐饮店铺“功夫怪兽烧烤工场”

“有了第一家就想有第二家,有第二家就想开第三家。”从第一家店铺的创业成功中,张金田开始变得越来越有信心,加上运营中收获的经验,让他不再满足于一家店铺的成就。为了拓展自己的市场,同时能够拥有更大的舞台,他和朋友开始进行第二次市场考察,这一次他们考察的面更加的广,从了解各区域对烧烤工场店的需求,再到找到合适的店铺位置,都进行了一步步实地调研。硬件确定之后,更难解决的多店齐开,口味统一等问题也随之而来,毕竟对于餐饮业来说,味道才是硬道理。对这一困难,张金田再一次寻求母校的帮助,在母校的帮助和老师们的积极配合下,向他推荐了多名技术精湛的学弟学妹,前往新开的店铺工作。

也正因如此,第二批开启的店铺陆续走上了正轨,“酒香不怕巷子深”,张金田的“功夫怪兽烧烤工场”名气开始越来越大,也让许许多多的食客都在咨询着如何加盟。随着张金田餐饮品牌越做越大,说到目标,张金田说:“我希望我们创建的品牌,能够:立足洛阳,走出中原,辐射全国!”

在美好前景中发出号召

现如今拥有9家自营门店,42家合作店的张金田,在这个不断地发展壮大的过程中,希望通过笔者告诉学弟学妹们:“我最大的感受就是看似不起眼的行业,越藏着大机会。只要我们能够长时间地坚持,哪怕每天都做同样的事情,依旧能够始终如一地向前,必然也能收获自己想要的成功!希望学弟学妹们能够夯实基础,好好努力,和我一样用烹饪技术收获美好的未来!加油!”

不甘平庸,就要勇于打破常规;对未来充满期待,就要勇于做出选择。普高不是唯一出路,选择职业教育,学习一门技术,一样能够有精彩人生。

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