18岁，是个花儿一般的年纪，是个做梦的年纪，是人生起步的年纪。18岁，一个茫然无措的年纪，一个摇摆不定的年纪，一个焦虑不安的年纪。每个人的18岁都有着不同心境，他们的选择也各不相同。
范效君，一个来自新兴的沿海港口城市的少年，他在自己18岁时做出一个决定，那就是来山东新东方，成为一名一年金领大厨的学生。虽然初中没有毕业，但父母为他安排好一份工作，有稳定的收入，有适当的休息。他对自己这样的生活还是满意的，不过，他说自己才18岁，还有很多梦想可以实现，还有很多可以努力的空间。
范效君说自己正好有一年的休息时间，可以学习点东西，充实一下人生。身边的人有选择学英语的，有选择学乐器的，而自己想要学厨师。说起他来学厨的初衷，不禁让人吃惊，他既不是想自己开店做老板，也不是想功成名就，他只是想学好做菜的手艺，在家里亲自下厨做给父亲吃。从小，父亲就是范效君心里的一座山，父亲默默为家庭付出的样子深深的刻在范效君的心里。那时，他就觉得父亲是他将来要成为的那种人的样子。随着时光的流逝，父亲年纪越来越大，看着父亲老去的身影，范效君就想，一定要让父亲在有生之年好好享儿子的福。
范效君说自己懂得自己要的幸福是什么，也更懂得珍惜幸福。他的幸福就是要让父亲母亲所有的亲人快乐和健康，要时常让他们感受到儿子的爱。而表达爱的较好方式就是亲自给家人做一顿丰盛的饭菜，让家人吃得精致，吃得健康，吃得舒服，吃得开心！范效君认为，随着生活质量的提高，越来越多的人喜欢下馆子，连年夜饭也要去外面吃。其实真正的好味道是出自家里的厨房，在家里做菜也可以色香味俱全。不仅如此，还要把营养搭配学习好，让家人身体更健康，让幸福的日子更长久。所以，他选择学习一年金领大厨，这个专业包罗万千，有现代酒店时尚菜、经典流行鲁菜、川菜、粤菜，大型筵席，凉菜，火锅，烧烤，地方小吃，这些都是范效君想要学习的东西。
常言道：“民以食为天”，我们维持生命之树的物质基础就是我们每天进食的各种食物。食物中蕴含着人体所需的各种营养物质。可以说，吃的健康与否，不但关乎我们的身体健康，而且决定着我们的生活质量和生命的延续。吃是一种生活方式，贵有鱼翅燕窝、淡有青菜豆腐，人间的汤汁有百味，吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。中国人重视亲情、家庭观念强，一家人热热闹闹的吃团圆饭，是中国每年一道独特的风景，当除夕降临，月子弯弯照九州，不管快乐还是忧愁，在家家户户的炊烟中，在一道道饭菜的味道里，亲情弥漫、爱意弥漫，“民以食为天”的道理得到浓浓体现。
