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陈雷——优秀学子

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2010-11 点击:
文章摘要:姓 名: 陈雷 岗位名称: 厨师长 就职单位: 鼓楼江泽福轩酒店 所学专业: 两年制大厨精英专业 薪 水: 年薪15万 我是陈雷,很有幸今天坐在这里与大家一起分享我的成长故事。不过在给大家讲述我成长故事之前,我想建议同学们与我一起,把真挚的掌声,敬给······

姓 名:
陈雷
岗位名称:
厨师长
就职单位:
鼓楼江泽福轩酒店
所学专业:
两年制大厨精英专业
薪 水:
年薪15万

    我是陈雷,很有幸今天坐在这里与大家一起分享我的成长故事。不过在给大家讲述我成长故事之前,我想建议同学们与我一起,把真挚的掌声,敬给我们的母校,送给我们的老师。感谢母校对我们的倾心培养,谢谢老师们对我们的无私付出!

    我,很平凡,父母都是朴朴素素的农民,没有任何的家庭背景。2004年高考失利后,我对自己的人生进行了一次认真的思考。思考过后,我选择了一条不同于其他同学的成才之路。我,选择了职业培训,选择了烹饪学习,选择了助我成功与成才的安徽新东方。其实当时的我,对于烹饪,没有太多的认识,只知道“民以食为天”,只明白有人的地方就有饭店。我相信只要自己能成为一个好厨师,就一定会有好的未来和好的饭碗。

    2004年6月,我来到新东方的烹饪学习两年制大厨精英专业。在学习之前,我的内心有一些忐忑,因为我对烹饪一点不懂,我害怕学不好,浪费了父母的血汗钱。但当我慢慢融入到这个充满美食文化的环境里时,我才发觉自己的害怕比较多余。老师们,有超强的敬业精神,优秀的烹饪技术;他们兢兢业业、认真负责;对待任何学生问题,都会不厌其烦、认真处理。在学校学习的过程我也慢慢在潜移默化中增长了见识,提高了综合素质,找到了自己的兴趣,挖掘出自己内在的潜能,亮出了生命的光彩。总结一句就是:我在新东方学习的时光,既快乐又充实。

   2005年夏之初,我从烹饪全能专业毕业。毕业之后学校把我推荐至安徽学苑大厦。这是我从学校走向社会的第一份工作,当时的我没有去细想我未来的路应该怎样走,我只知道凭借我在学校里学习的专业技能,我只要认真工作一定会有好的发展。上班前,我就在心里暗下决心,我是安徽新东方培养出来的,我不能给学校抹黑,给自己丢人。

    2006年我离开了给我第一次工作机会的学苑大厦,南下去了常州、扬州,为的是能学习到更多南方口味的特色地方菜。记得2006年下半年,也就是我毕业后的第一年,当时的我月收入已经超过杭州市白领的平均月收入水平。

   2007—2008年,我先后受聘于三家酒店,分别是常州税新宾馆、南京金月酒店和泰州喜来居大酒店,主要从事酒店冷菜间主管的工作,07年—08年的经历不仅让我在厨艺技能上有所突破,我的薪资待遇也有更高一层次的提升。

   2008年10月一次千载难逢的机会,我进入了泰州赫赫有名的宾馆企业,泰州宾馆。在泰州宾馆我仍然从事我冷菜间主管的工作,月薪由原来的4000多直接提升到9000元。2008年年末天津南开区,鼓楼江泽福轩酒店聘请我去他们酒店,我知道这家酒店聚集了天津市的很多知名大厨,这里不仅给就职员工提供了公平的竞争平台,展示自我的机会,还给后台厨师们提供了非常好的创新空间。酒店鼓励我们进行开拓创新,支持我们开发新品菜式。在天津厨师职业竞争是非常激烈的。但不言而喻的是,安徽新东方给予了我扎实的基本功、丰富的理论知识,再加上我多年辗转的酒店从厨经验,让我在这样的平台上做起事情来游刃有余。现在,我除了承包天津的鼓楼江泽福轩酒店冷菜间以外,我还外包了盐城、泰州、常州、无锡等酒店的冷菜间,成为了行政总厨,在全国各城市间飞来飞去。自然我的收入也成倍的增长。说这么多不是为了自夸,也不是为了炫耀,而是想通过我个人的一些成长经历激发学弟学妹你们的学习的激情,给你们一些人生和事业征程上的激励。

寄语:

    离开母校已有四年,回想过去的我,真是感慨万千:我深深地感谢父母给予我健康的身体,给予我生活的信念;感谢上天让我选择学习了烹饪,选择了母校,是她栽培了我,她让我树立了正确的理想信念,给了我一个明确的奋斗目标,同时又给了我实现目标过硬的技能。也是她让我对自己充满了信心,对未来充满了希望,已达到现在的发展。

   学弟学妹们,你们一定要珍惜今天这来之不易的学习机会,努力提高自身修养,做一个有追求,有朝气,热爱自然、热爱生活的人;新东方是个大舞台,你们是今天的主角,以你们的行动来完善自己,也以你们的努力来推动母校的发展.

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