干锅牛腩
徐传刚
色拉油、食盐、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、水
1、牛肉和牛肚各一斤,牛肚先用水煮熟后切丝,不然先切丝牛肚会自然卷曲 2、牛肉飞水 3、姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒,加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可,大火烧开,小火焖到水干即可 4、牛肉吸饱了汁液,味道相当美味
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