色拉油、食盐、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、水

1、牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲
2、牛肉飞水
3、姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可
4、牛肉吸饱了汁液，味道相当美味