6月2日，由新东方烹饪教育举办的 “新东方杯” 青年烹饪技能大赛山东赛区选拔赛开幕式在山东新东方烹饪学校陆院校区举行。山东烹饪协会领导、鱼翅皇宫大酒店、迪欧餐饮等企业嘉宾以及山东新东方烹饪学校全校师生出席开幕式，学校李校长宣布大赛开幕。齐鲁电视台和济南电视台对开幕式进行了录制报道。
山东新东方烹饪学校教务处胡主任代表学校致辞。他指出，烹饪技能大赛是深入贯彻落实科学发展观，加快职业教育改革，培育高素质技能型烹饪人才的一项重大举措，是对烹饪职业教育发展成果的大检阅，是广大师生奋发向上、锐意进取精神风貌的展示。同时，烹饪技能大赛是对同学们基本理论与基本技能掌握水平的检查和促进，是同学们增强实践能力的好时机。他鼓励同学们做好人生规划，紧抓宝贵的学习时光，努力学习专业知识，为将来事业的开拓打下坚实的理论和实践基础。他表示，作为此次“新东方杯”青年烹饪技能大赛的承办院校，山东新东方烹饪学校在新华教育集团的统一部署下，尽心尽力、全力以赴，定将比赛 “组织好、安排好、服务好”，确保大赛安全、有序、顺利进行。
校企合作方代表发言，称新东方烹饪教育作为国内烹饪教育的领军品牌，始终坚持诚信办学，为烹饪行业培养和输送了一大批具有高超技艺和竞赛技能的优秀烹饪人才，对提高我国烹饪人才队伍整体素质具有重要的作用。新东方烹饪学校的学生不仅技艺精湛，而且综合素质高，为餐饮行业注入了强有力的新鲜血液。
大赛总裁判长讲话强调，全体裁判员将一定遵守大赛纪律，尊重选手，尊重客观事实，公平公正行使裁判职责。参赛选手代表宣誓“认真遵守大赛的规章制度，认真拼搏，赛出风格、赛出水平，胜不骄、败不馁，不要较好只要更好”。
开幕式结束后，山东烹饪协会领导及企业嘉宾在山东新东方烹饪学校领导的陪同下，来到各赛区组展台区参观，选手作品受到了领导及嘉宾的高度赞赏！
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