随着社会经济的迅速发展，企事业单位对人才的要求，也提高到一个新的层次，不再仅仅局限于高学历，而将眼光越来越多的放到技能型人才上，但是仅有技能的人，离水岗位还有一段距离，在这种社会大背景下，只有做到技能与学历并重，内外兼修，才能达到理想的目标。山东新东方烹饪学校的“技能+认证”教育正是这样一个培养优秀厨师的人才的教育方式。
“技能+认证”人才有市却无“人”
目前就业市场竞争激烈，但既具有高等教育学历证书又具有职业技能资格等级认证的人才却供不应求。劳动和社会保障部发布的城市劳动力市场供求状况总结显示，用人单位对有职业技能资格等级的人员的需求十分旺盛，均呈现出劳动力需求大于供给的状况，特别是高级工程师、技师和高级技师，供求比例几乎相差一倍,达到1:2。来自全国各地人才服务中心的报告资料显示，各类企业对应聘的人员不仅有学历方面的要求，也有一定的技能等级要求，只有具有相应的职业技能资格，才有可能被聘用。
新东方烹饪教育：踏上成功的直通车
山东新东方烹饪学校教务处胡主任介绍说,虽然目前以厨师培训机构为主体的供应渠道向市场输送了众多的烹饪人才,但与真实需求相比,供需矛盾仍很突出。而短期和小型厨师培训机构由于实践操作技能不强综合素质差，使得实战能力突出的专业正规化的山东新东方烹饪学校的学子受到用人单位的广泛青睐。我国目前正处在高等教育大众化的初级阶段，大学毕业并不意味着就有一个理想的职业。因此，提高学生的基本职业能力和就业竞争实力应该在各级各类不同层次的高等教育中予以充分关注和重视。“技能+认证”教育则是在职业教育中有机的嵌入学历教育的理论知识部分，将学子培养成既拥有系统的理论知识，又拥有扎实动手操作能力的复合型人才。
山东新东方烹饪学校开设的两年制专业实施“技能＋学历”教育，重点培养适应经济社会发展、适应现代化建设学需要的结构合理、素质优良的中、高级烹饪技能复合型专业人才。让每一位走入山东新东方烹饪学校的学生都能成为餐饮界炙手可热的人才，踏上成功的直通车。
