世界杯开幕后，以往让绝大多数外地人评头论足的泰城夜经济一下子找到了出口，商家营业时间延长了，顾客越来越多了。很多泰城市民突然有了一种感觉：原来泰城也可以有夜经济。在暗自窃喜的同时，一个新的课题摆在商家面前：世界杯结束后，怎样延续夜经济？球迷]半夜吃着炒菜还可以看球
“酒店的啤酒广场已经 营业两年了，今年是第三年，也是营业以来较好的一年，以前营业到晚上10点11点，现在能营业到次日凌晨的1点甚至2点。”泰安泰山尊皇大酒店餐饮部经理孙淑桂说。
东都宾馆东都食府经理黄东表示，世界杯开始后，室外啤酒广场的上座率达到120％，“去年我们就开始做啤酒广场，今年恰逢世界杯，我们专门在啤酒广场安置了47寸的液晶电视和投影仪”，现在啤酒广场早也要营业到半夜12点。
位于岱宗大街的阿喜烤肉店店长玄鹏告诉记者，以往店里的营业时间基本到晚上9点半。自从世界杯开始后，每晚的营业时间都要到半夜12点多。位于南外环的水云天大酒店工作人员告诉记者，以前酒店想延长营业时间，但前来消费的人并不多，世界杯开始后，夜场火得不得了。
“这样才像个城市，尤其是旅游城市的样子。”经常到泰安出差的济南市民华先生说，因为他的业务是往各县市区跑，所以每次来泰安出差，头痛的事情就是晚上超过8点到哪里吃饭，“不能总是吃羊肉串吧，现在好了，半夜吃着炒菜还可以看球。”
外地来泰市民感到变化了，泰城市民也有了说头。“以前来朋友，晚上出去吃消夜是头痛的。三番五次后，有的外地朋友不愿意来了，有时还嘲讽说‘去了你们那里不是西餐就是羊肉串’。”泰城市民房波笑着说。
饭店]谁做好夜经济谁就是赢家
“说实话世界杯只有一个 月，世界杯结束后怎样让啤酒广场的夜场延续火爆是个问题。”尊皇大酒店餐饮部经理孙淑桂说，泰安人的夜生活一向中规中矩，一般晚上10点钟街上的人就很少了。“前两天泰山啤酒安排人在中场休息的时候表演节目，和前来消费的顾客进行互动，还安排了抽奖环节，顾客的热情很高，甚至还吸引了不少路过的市民，很热闹。”孙淑桂说，以后他们可以邀请乐队或者演出人员在现场表演，让大家在吃饭喝酒之余还能享受更多的乐趣，也可以和顾客进行互动，可以准备一些代金券或者别的小礼品。
“这次世界杯，店里专门买了大型投影仪，世界杯结束后，店里打算继续利用下去，可以定期定时播放电影。”阿喜烤肉和天山烧烤总店工作人员都表示，花了钱买了投影仪，不能在世界杯结束后就“束之高阁”，那样太浪费了。东都宾馆东都食府的工作人员也表示，世界杯结束后，打算将安置在室外广场的两台47寸液晶彩电继续加以利用。
东方假日酒店总经理齐可刚表示，泰城餐饮企业夜经济的季节性十分明显，一般都是每年的5月份到10月份，以啤酒广场和地摊为主，天一冷就没有办法继续经营。“但就是短短这几个月的时间，谁能把夜经济做好谁就是赢家，世界杯期间的经营模式确实值得思考。”齐可刚表示。
专家观点：应做好“后效经济”
世界杯到来，餐饮企业的夜经济一片红火。面对现在形势的一片大好，泰山学院旅游与资源环境学院院长孟华教授表示，世界杯给泰安的夜间餐饮市场注入一针“兴奋剂”，现在赚钱已经不是问题，关键是赚多少、赚多久的问题。
孟华教授表示，世界杯这样关注面极广的比赛必然会给泰安的经济带来深刻的影响，现在泰城夜间餐饮市场的繁荣正是这样一种体现。但是泰安并不是世界杯的举办城市，缺乏场馆建设等硬件设施，所以世界杯结束后，这种经济影响也会随之消失，缺乏“后效经济”。对于餐饮企业来说，如果只是满足于现状，那么这种繁荣会随着世界杯的结束而消失。
孟华认为，餐饮企业可以在这个时间段为球迷提供更周到的服务，获得广大球迷的好感，从而争取更多的固定客源。各企业可以在世界杯比赛期间策划推广新产品，如果借助世界杯契机对企业进行产品推广，就能产生联动效应，让世界杯给企业带来的这种影响更长久。企业为球迷提供看球的条件，这其实正是企业和消费者的互动，各企业在尝到甜头的同时也应吸取经验，今后夏天夜晚经营时增加更多互动性的东西，多设置一些活动，让企业和消费者的互动持续下去。
