尽管离中秋还有差不多一个月，但是广州的应节食品市场已经十分热闹。与往年不同的是，今年整个市场蔓延着一股涨价风：月饼的价格普涨一至两成，茅台等高端白酒纷纷上调价格，海味干货更是一周甚至一天一个价。至于水果方面，按照以往的惯例，离中秋越近，涨价的幅度就越高，个别品种价格甚至会翻番。据业内人士分析，上游各项成本的不断上涨、供求关系的变化是导致中秋应节食品价格节节走高的“推手”。
据了解，今年莲子、糖、花生油、红豆沙、绿豆沙和糕点面粉等原材料全线涨价三成，不堪成本压力的月饼企业纷纷将零售价格提升一成左右，今年市民买月饼更贵了。
受农副产品市场价格影响，今年生产月饼的主要原材料成本与去年同比大幅上涨。如莲子价格约为4.8万元/吨，同比上涨165%；五仁类原材料同比上涨40~60%；糖约为5500元/吨，同比上涨30%；花生油约为1.7万元/吨，同比上涨50%；面粉约为5000元/吨，同比上涨15%；此外人力成本同比也上涨了30%。嘉士利董事谭朝均在接受记者采访时表示，原材料涨价严重影响了公司月饼的生产成本，令月饼生产成本比去年同期上涨33%。
生产成本增加必将带来今年月饼市场价格的上涨，据了解，包括广州三大品牌在内的几乎所有的月饼企业均提高了月饼出厂价，幅度都超过10%。
受制于原材料涨价的压力，月饼商纷纷提价，但是记者调查发现，这并不意味着市民今年买到的都是贵价的月饼，因为依然有众多品牌走的是“平价”路线，价格都在百元左右。近日，记者在好又多新港店见到，虽然目前在售的月饼仅有10来款，但是100元以下的月饼占了大头。广州酒家的蛋黄莲蓉月售价为98元/盒，利口福双黄白莲蓉月饼则卖108元/盒。此外，莲香楼、陶陶居等老品牌主打月饼的价格也在百元左右。陶陶居纯正双黄白莲蓉月饼零售价为89元/盒，莲香楼的蛋黄莲蓉月也仅卖79元/盒。
另外，虽然今年的月饼成本贵了不少，但市面上反而有不少定价在30元以下的月饼礼盒，相当实惠。比如售价低至19.9元/盒的福禄园吉祥百福月饼，趣园的四喜月饼也只卖到22.8/盒（500克），香港朗伍仁蛋莲是24.5/盒（500克）、此外，庆联双黄白莲蓉750克装也只卖29.5元/盒。
据了解，今年广州酒家单价在百元左右的品种占月饼总销量的70%，这些实惠型的月饼将成为月饼市场的主导品种。而今年莲香楼主推的月饼品种与去年相差无几，仍然是以蛋黄莲蓉月饼、五仁咸肉月饼等传统月饼为主。堪称广式月饼代表的“双黄纯正白莲蓉月饼”已从去年的98元/盒，上涨至108元/盒。
传统的白莲蓉等月饼品种，虽然经典，但是油腻也让人不敢多吃。今年的月饼市场，主打“健康水果”概念的月饼不少，东海堂、广州酒家等众多品牌纷纷有水果月饼推出。不过值得提醒消费者的是，在选购的时候你要留意，究竟吃的是水果味的月饼，还是真正有水果做原料的月饼.
所谓水果味的月饼，其实就是商家在包装上标称草莓月饼、哈密瓜月饼等等，但其月饼却与水果无关，大多用冬瓜做馅料，再配以白砂糖、香精等原料。有业内专家表示，冬瓜能提取纤维，无味，适合加工成月饼馅，这是业内公开的秘密。此外，冬瓜便宜，能降低成本。因为原料贵，一些饼屋不敢轻易涉足水果月饼。
据《食品馅料》标准，水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上，才能称为水果月饼，低于这个含量的则是水果味月饼。市民在选购标称“水果”的月饼时，可仔细看看月饼盒背面的标签，看看企业是否有标注其水果含量，以作一个初步的辨识。
国庆中秋一直是白酒销售的旺季，特别是礼品市场。近年来，每年白酒都会趁春节、中秋两大销售旺季调整价格，这已经成为一种常态。
随着中秋临近，白酒的涨价潮又一次由高端白酒带动起来。53度飞天茅台近在广州等多个一线城市的经销商环节，售价一路突破一千元，坊间甚至流传出“炒白酒”好过“炒楼”的说法.
虽然目前没有任何一家酒企公布自家出厂价的上涨信息，但昨日记者在广州市面上走访时发现，几款高端白酒终端价格已经闻风而动上涨.
在好又多新港店记者见到53度飞天茅台零售价已经到了998元。销售人员告诉记者，两个月前这款酒的售价在820元，但经过一波卖断货之后，价格近上调到了998元，而外面一些酒行将其价格甚至炒到了1270元。
而52度五粮液零售价是735元，销售人员告诉记者涨了将近百元。52度剑南春的零售价虽然才355元，与茅台和五粮液有较大的差距，但是销售人员告诉记者，剑南春终端价也涨了几元。此外，52度水井坊的终端零售价也已经高达658元。“虽然现在还没见这些大牌子涨价，但是现在谁也说不准他们会不会在一两个星期之后涨价。”销售人员如此告诉记者。
申银万国在近的一份研报中指出，随着旺季临近提价预期将更加强烈，高端白酒一批价和零售价继续上涨可能性较大，出厂价上调的可能性也较大。申银万国预计茅台的出厂价将上调60~80元，52度水晶瓶五粮液提价40~60元，水井坊旗下的国窖1573控货一个半月后也将提价60~100元。
茅台、五粮液等高端白酒品牌高调涨价，但这也并不意味着今年中秋大家买到的都是贵酒。传统意义上，酒商在中秋节前后都会进行大规模的促销。
据了解，文君酒就中秋举行了大规模的促销活动，在9月30日前，只要消费者一次性购买两瓶文君酒，就可以获得一套含有一瓶 100ml文君酒及两个酒杯的定制礼盒。文君酒更出动了黄金攻略，消费者购买6瓶文君酒，可获赠一张400元的中石化油卡；购买36瓶，送消费者一枚限量发行的世博会开幕千足纯金8克纪念；而消费者买满72瓶，更是大送约20克千足纯金金条。
月饼 果篮销量成倍增加，过节时价格或翻番
水果市场，随着中秋的到来，销售也逐渐升温，将迎来一个消费小高峰。中秋期间，各种新鲜应节水果琳琅满目，龙眼、哈密瓜、西瓜、苹果、葡萄占主角，柿子、番荔枝、橘子、蜜柚等秋季水果也已崭露头角。据水果批发市场的果贩普遍反映，随着中秋佳节的临近，市场内水果的交易一天比一天红火，预计节日水果需求量中秋节前20天会进入高峰期。
节前15天或涨价五成
水果网购品牌百森水果的总经理丁谋告诉记者，中秋对果篮、水果礼盒的需求巨大，销量的增长会是平时的10倍。不过由于市场需求量大，水果的终端零售价也会水涨船高。“通常中秋前20天，整体水果市场的价格会比平常上涨10%，中秋前15天，一些水果价格上涨的幅度会高达五成，而邻近中秋的10天，个别水果品种的价格甚至会翻一番。”
至于目前水果市场的价格，暂时未见有明显的涨幅。“离中秋尚有将近一个月，市场货源充足，水果价格目前没有大幅度的上升。”不过丁谋也表示，按照往年的情况，中秋节，台湾金柚的价格会从现在的260元/件（每件为10个）涨到310~350元，涨幅在20%~35%之间，而美国红提的价格则会从现在的400多元一件（每件17斤）涨到600元，涨价差不多有五成。
涌现“代客送礼”模式
此外，与以往市民都是到水果店或者专业市场购买果篮用于亲朋好友间拜访的传统模式相比，今年的水果市场还开始涌现一种“代客送礼”的模式。百森水果针对中秋节推了威尔农庄套餐、康森果园套餐与弗农山庄套餐三种礼盒，只要消费者下单之后，就可以帮消费者按时送到指定的地点。只要是消费者当天19：00前落实的订单，在次日19：00前能把水果礼盒准确交到客户指定的广州或佛山任一地点。“目前我们已经接到了不少订单。”丁谋表示
海味干货 现在价格创历史新高，节前还会再涨
可能是因为离中秋还有一个月，记者在广州一德路的海味干货市场走访时发现，目前仍鲜有市民购买用来应节的海产。
海洪汇干果海味商行的柳小姐告诉记者，通常都是中秋前的15日，市民对海味的节日需求才显现。不过今年整个海味干货市场的大幅涨价让柳小姐颇为担忧。柳小姐告诉记者，今年过年之后，几乎所有的海味干货的价格都在往上走。花菇、瑶柱、虾的价格每斤都涨了10多元，鱿鱼更是从40多元涨到了60多元一斤。“拿货价贵了，卖得也贵了，买的人少了，销量自然没有以往好。”
元贝一天一个价
而在另一档海味行，工作人员告诉记者，从今年三四月开始，元贝的价格可以用一天一个价来形容。她指着其中一种元贝告诉记者，该品种从年初的200多元涨到现在400多元一斤，基本上是每次5元、10元地往上涨。至于中秋的价格行情，该人士就表示，海味肯定还会涨价。
对于目前整个海味干货市场的价格现状，广州市海味干果行业商会副会长陈广强表示，几乎所有的海味干货的价格相比2009年都有了较大的上涨。其中元贝、海参、鱼翅、燕窝等的涨幅惊人。他甚至用了“历史新高”来形容当前的元贝和虫草的价格。
“去年东北海水污染、天气过冷等原因，造成养殖元贝的死亡率高，今年产量也减少了。元贝的零售价由去年的140元/斤，涨到了现在的210元/斤。目前元贝更是一天一个价。”陈广强表示。
海参燕窝齐涨价
海参的价格今年以来也是翻了一番。“由于量少，市场需求大，海参的价格从去年的3000~4000元/斤涨到了现在的6000元/斤。”此外，陈广强还告诉记者，因为越南、泰国、马来西亚等地原材料的减少，今年燕窝的价格普遍上涨了1000元/斤，目前市面上燕窝的价格在6000~8000元/斤。虫草的价格也平了2007年的高峰，好的虫草售价已达到16万/公斤，不过不同的是2007年价格的高涨是因为减产所致。
据陈广强估计，中秋节前海味干货还有涨价的可能，虫草的价格每斤可能会再攀升5000元/斤，而燕窝每斤的价格预计会再升250~300元/斤。元贝则可能再上涨10~20元/斤。
