在过去的十几年里，似乎有这样一个定律：每位加拿大总理上任时都不忘了换掉厨房的大厨。而这些总理身边的厨师们则竭尽所能讨好总理的胃。他们个个技艺精湛，有的一帆风顺，有的经历坎坷，还有的即使离开了总理官邸首席大厨的位置，却照样声名显赫，宝刀不老。不管身在何处，他们对美食的热爱始终未曾改变。
★奥利弗·巴特施
上桌的菜从不重复
今年1月，加拿大总理史蒂芬·哈帕走马上任后不久，就将在总督府里多厅任职9年的厨师奥利弗·巴特施抽调出来，取代约施·德 雷克而成为总理官邸的“御用”厨师。奥利弗·巴特施每年的薪水为7.3至7.9万加元。
1996年起，他就一直任职于里多厅，几乎把加拿大所有的调料都研究了个遍，曾五次摘得厨艺比赛的桂冠。他在烹饪方面的才华为他赢得了很高的声誉。戴安娜王妃、查尔斯王子、四位美国总统、英国女王以及纳尔逊·曼德拉都品尝过他高超的手艺。
还在里多厅任职时，每年隆重的盛事就是圣诞节了。这也是奥利弗繁忙的时节。接待室灯火辉煌的圣诞树周围，经常会有多达2500个客人到场。此时让奥利弗和同伴们大显身手的就是每年必做的姜饼屋。他做过的一个较大的姜饼屋宽50厘米，长120厘米，窗户用细糖做成，房顶特意弄成绿色，看上去非常逼真。更妙的是，姜饼屋的每部分都可以食用。
多年的厨师生涯，奥利弗学会了运用加拿大土生土长的原材料做出味美的菜肴。厨房里汇集了加拿大各地的食物，为奥利弗提供了充分的创作空间。不过，研究一道菜式却并非易事，为了准备某些菜式，仅仅是准备的时间往往就要花去六个小时。奥利弗深深地明白，国宴桌上的菜肴不仅要可口，还得大气。由此他练就了一手绝活，这么多年来，一个菜只上一次，绝不重复出现，哪怕是餐前开味菜，或饭后甜点，也是独一无二的。
以前，奥利弗的口袋里有个宝贝小本，上面记录着为总督府供应的来自世界各地的生产商们的名字，名单不断更新，越来越长。去年奥利弗·巴特施在《渥太华太阳报》的一次采访中透露，“我们这里属于北方气候，季节变化明显，而我要做的就是竭尽所能将加拿大的每个地区，每个季节的本土材料用到极致。”
★约施·德雷克
美食家的天分与生俱来
1993年，年轻的约施·德雷克曾经请教过一个朋友，怎么样才能成为一位出色的厨师？朋友告诉他，首先要有足够的热情，然后去一间大厨房里不断精进，之后在一家中级规模的餐厅干上几年，要保持自己的风格，不要被别人同化。约施听从了朋友的建议，一一照做。他去渥太华的一间厨艺学校学习，又在好几家中型餐厅做过厨师。而到了2003年，他成为了加拿大总理保罗·马田的厨师。
约施对美食的兴趣自小就有。对于他来说，与生俱来的不是厨艺，而是美食家的感觉。虽然五岁的时候就曾表现出美食家的天分，学厨艺却是很久以后的事了。约施在蒙特利尔读大学的时候一直坚持煮饭，不过让他真正慎重考虑做厨师这一行却是在拿到文学学士学位之后。家人给了他较大的支持，把他带到当时渥太华较好的一家餐厅。在这里，约施对眼前的佳肴赞不绝口，坚持一定要见见餐厅的厨师。于是他遇到了罗伯·麦克唐纳，一位对他的一生极有影响的厨师。
此后的三年里，约施作为学徒，不时跟随麦克唐纳到法国大使馆帮忙，收获很大。他回忆说，“每一件东西都让我有所得，每个人都教会我很多东西。”由此他获得了在英国高级专员的加拿大官邸工作的机会。正是在那里，总理保罗·马田和他的妻子认识了他，对他的厨艺大加赞赏，并于2003年12月邀请他到总理官邸出任大厨。
人们对总理居住的地方总是充满了好奇。约施说，每天都会有意想不到的事发生。比如，客人可能会突然来吃午餐，只有300位以上的客人来访就餐的时候才会有提前通知。除此之外，这里的厨房和家里的没什么两样。约施说：“有时候会有人跑进来问有什么吃的。”
约施做菜的风格并不盲目追求标新立异，他看重的是配料之间的平衡。他说喜欢烹饪的是美味而简单的食物。
当然，约施口中的“简单”却并非常人所想的那么简单：美国总统夫人劳拉·布什前来享用午餐时，约施呈上的是一道来自新斯科 舍省的扇贝，上面浇有一点蛋黄奶油酸辣酱，因为掺有魁北克的鱼子酱而带有些许海鲜味；联合国秘书长科夫·安南享用的主菜也很简单，这是用淀粉为调料做成的烤肉，配有一些水果，只不过，烤的是北美驯鹿腰部鲜嫩的部分，而意大利调味饭里则加入了野生蘑菇，还有育空地区灌木丛中的酸果蔓。
让菜肴看似简单，让享用的人感受到加拿大美味的本土美食，是约施一直的追求。
★何塞·蒙尼兹
从贫寒少年到“御厨”
何塞·蒙尼兹的经历是从贫寒到显赫的经典故事。他的父亲是葡萄牙农夫，5岁的时候，何塞从葡萄牙移民到了加拿大。他与厨房的初接触是从做洗碗工开始的。许多年过去，曾为加拿大前总理克雷蒂安服务过10年的厨师何塞于今年6月1日获得了法国高厨艺奖。
克雷蒂安曾笑言，他在职期间，许多要人都是带着满意的笑容从他的官邸中走出的，而这一切要归功于何塞的精湛厨艺。而在他情绪低落，压力很大的时候，何塞会给他良好的建议，让他保持冷静，减缓压力。
何塞和克雷蒂安在某种程度上可以以朋友相称。他们之间的话题很多，从曲棍球到垒球，从笑话到漫无边际的内容，都是在非常轻松的氛围中进行的。对此，克雷蒂安的评价是“和他说话会让我放松。”
何塞在克雷蒂安1993年至2003年任职期间一直担任他的厨师，与总理一起度过了许多重要而难忘的时刻。2001年9月11日这天，正是何塞跑去向总理的工作人员报警，说一架飞机撞向了世贸大楼。克雷蒂安走到厨房，和何塞一起看电视里有关“911”恐怖袭击的新闻。
在6月的授奖仪式上，何塞回忆了与八方会谈领导人曾经度过的愉快时光。有一次，他和克雷蒂安的夫人一起做过具有法国和加拿大风格的肉馅饼，并按照总理母亲的做法做了一道猪肉蔬菜汤。
2003年，保罗·马田上任后，何塞被解职。因为他用加拿大的原料烹制的法国菜名声在外，很快他就被法国大使馆请去任职。
“厨师总理”病逝自称华裔本姓李
自称是“厨师总理”的泰国第25位总理沙马·顺达卫24日在曼谷一家医院因肝癌晚期病故，享年74岁。泰国政界及媒体评之为“泰国历史上重要的一位政治领导人”。
