从20日开始，山东省统一调整低工资标准，济宁市根据经济发展等情况，调整后的低工资标准分为两档，月低工资标准950元、800元。记者调查发现在当前用工短缺的形势下，曾经较低的餐饮服务人员工资也水涨船高，普遍高于低工资标准。
在济宁市中区洸河路的一家渔馆采访时，记者看到门口贴出的招聘启事上明确写着，“洗菜工月工资950元、包吃住，配菜人员起薪1100元……”在该酒店服务的王玲对记者说，她在这家饭店已经工作了一年，工资从去年的800元涨到了现在的1200元。再加上店里管吃住，平时还有一些酒水奖，月工资高能拿到1500元。随后，记者在古槐路、常青路一些中档餐馆、火锅店等采访时，服务人员都表示，餐饮服务行业的平均工资要普遍高于济宁市中区的月低工资标准950元。
而某炖鸡店的刘经理告诉记者，就目前的用工情况，用低工资标准作为给服务员发工资的依据，肯定很难招到员工。“现在哪还有千元以下的工资，我们的员工每月都在1200元左右，再加上吃住等，远远高于规定标准，这也是招人难这一现状所决定的。”
记者从济宁市劳动和社会保障局劳动工资科了解到，低工资标准是少数生产经营困难、经济效益下降，确无正常工资支付能力的用人单位，支付给劳动者的低劳动报酬。有支付能力的用人单位不得将低工资标准作为正常的工资支付标准。目前，餐饮、服装、机械制造行业因为出现用工缺口，纷纷增加工资，提高待遇，所以普遍要高于低工资标准。
近期，山东新东方烹饪学校又有一批学生即将毕业，他们分别被多家餐饮企业预聘，工资待遇较高，相较于那些非专业的餐饮人员，山东新东方烹饪学校的毕业生通过在山东新东方的学习，已经掌握了专业的烹饪技术，还有着较高的综合素质，在岗位上有着绝对的竞争力。
