2011世界厨王台北争霸赛：中华饮食文化向观赏性延伸

   传统的饮食文化讲究“色、香、味”俱全，而北京的五位厨师用精湛厨艺研制出的“烟雨江南水墨山青”系列菜肴，达到了色、香、味、形、美的和谐统一，使中华饮食文化向观赏性延伸。
   “2011世界厨王台北争霸赛”5月30日在台北开幕。这次大赛吸引了来自日本、美国及台湾等和地区的30多支参赛队伍，超过500位厨艺高手同台竞技。“李锦记”精选出由中国烹饪大师屈浩领队，石秀松、陈庆、侯新庆和李可4位中国厨艺界大师级的厨师组成参赛阵容。经过三个半小时的精心制作，大师们烹制出“烟雨江南水墨山青”系列菜肴。经过激烈的角逐，“李锦记”厨师队，以“烟雨江南水墨山青”系列菜肴征服了十位国际评审，荣获本次大赛职业组冠军，夺取了“世界厨王”的贵冠。
   据介绍，由十位国际评审组成的评审团认为，“李锦记”队的“烟雨江南水墨山青”主题菜肴，其摆设如同中国泼墨山水画般，景致宜人；六道菜肴将新鲜的食材与美味酱料完美结合，工法细腻，食材运用别具巧思；陈列相映成趣，十分别致，弘扬了中华优秀饮食文化。
   链：有业内人士称，主题筵席将成未来流行趋势。刚刚闭幕不久的“新东方杯”全国烹饪技能大赛上，新东方烹饪教育旗下的18所院校分别展示了风格各异的主题筵席，山东新东方烹饪学校展出的《齐鲁盛宴》一举夺冠，获得业内知名专家的一致好评。