山东新东方烹饪学院推荐秋季海鲜大餐——辣炒蛤蜊

    子曰：不时不食。黄金九月，秋风一起， 蟹虾贝螺便迎来了一年中是肥美滑嫩的好光景。胶东海鲜新鲜上市，这些时令海鲜，老饕们怎能错过！今天，山东新东方烹饪学院为您推荐一道制作简单、味道鲜美且营养丰富的海鲜菜品——辣炒蛤蜊。 

原料：

新鲜蛤蜊、小米辣、葱姜蒜

做法：

1、蛤蜊买回来多洗几遍，小米辣、姜、蒜切末、香葱切丝；

2、下油，下姜蒜爆香，下小米辣，然后加入蛤蜊翻炒，之后可以盖锅闷一下，直到所有蛤蜊开口；

3、加一点料酒去腥，然后加葱丝，喜欢重口味的可以用味极鲜、味精、蚝油、糖调汁儿，翻炒一下出锅。

注意：不要加盐或少加盐哈~~蛤蜊本来就咸~~