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薄皮鲜虾饺的做法

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2016-01 点击:
文章摘要:薄皮鲜虾饺 薄皮鲜虾饺的主料:淀粉,生粉,猪油,鲜猪肉,鲜虾肉 制作薄皮鲜虾饺的调味料:精盐,白糖,味精,芝麻油,胡椒粉, 薄皮鲜虾饺的做法: 1 、制皮:淀粉 450 克,生粉(木薯磨烂去渣的粉) 50 克,精盐 5 克拌匀,加 沸水 700 克,边加边拌至匀······

 

薄皮鲜虾饺
薄皮鲜虾饺

 薄皮鲜虾饺的主料:淀粉,生粉,猪油,鲜猪肉,鲜虾肉


制作薄皮鲜虾饺的调味料:精盐,白糖,味精,芝麻油,胡椒粉,


薄皮鲜虾饺的做法:


1
、制皮:淀粉450克,生粉(木薯磨烂去渣的粉)50克,精盐5克拌匀,加
沸水700克,边加边拌至匀,加盖焖熟,然后擦匀,加熟

 

猪油65克擦匀


2
、制馅:将鲜虾肉200克剁成泥,鲜虾肉200克切成小丁,加精盐125
拌打至起胶,加白糖15克、味精、芝麻油、胡椒粉、熟虾

 

100克、熟猪肥肉125克、干笋丝100克拌匀,冷藏。


3
、将淀粉粉摘小剂,用薄刀拍薄,包裹馅,作成饺子形,接口处折口褶,成弯
梳状,以旺火蒸熟。

本文网址: http://www.xdfpr.cn/shixizuopin/zhongdianzuopin/9312.html

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