新东方烹饪教育创建 以来，始终以提升中国烹饪饮食文化的世界影响力为己任，不断探索具有中国特色的国际餐饮文化，不断创新具有“新东方”特色的烹饪技术与教学方法，为人类提供着更加美味、艺术的饮食享受。世界的美食文化看中国，中国的烹饪艺术就在新东方！
网易教育综合 大千世界，烹饪饮食在人们生活中占有重要一席。世界各地区、各、各民族的烹饪饮食习惯、风味特色，呈现出多样性、纷杂性。而各国各地不同的烹饪饮食习惯，源于源远流长的、地区的文化背景。历史悠久的中国烹饪，在其漫长的发展历程中，形成了绚丽多彩的文化内涵与雄厚坚实的技术基础，成为中华民族文化宝库中璀璨的一支，与法国烹饪、土耳其烹饪并称世界烹饪的三大风味体系，对全球烹饪历史进程有着重要贡献，在世界饮食文化的地位是举世公认的。从精心烹制的皇家盛馔，到土生土长的街头小吃，都能反映出中国人民对美食的追求和中华民族深厚的文化底蕴，每年吸引着成千上万的国外游客来到中国，赏中国风景、品华夏美食。即便在海外，中国菜同样令到无数老外心往神驰，也使得众多的海外华人有了安心立命的依靠。
中华烹饪饮食文化之所以风靡世界各国，在西方文化背景下长大的老外之所以偏爱中餐，是因为中华烹饪饮食文化有着其他菜系不可比拟的优点，即注重形式美与内容美的统一、丰富与深刻。艳丽的色彩、美观的形态、诱人的香气、多变的味道是中国菜肴的主要特点。在中国，烹饪是一门技术，更是一种艺术。一辈又一辈的烹饪大师和厨界精英凭借精湛的技艺绝活和不断创新的研究与实践，弘扬中华饮食文化的优良传统，缔造着中国烹饪饮食文化新的传奇。
作为中国烹饪饮食文化的代表先驱，新东方烹饪教育始终走在行业前列，孕育出一批又一批杰出的厨师英才，在弘扬中华饮食文化和推动中国餐饮业的继承、发扬、开拓、创新以及挖掘、展示、整合中华厨艺绝技绝活，炼就更深、更高、更强的烹饪技术基本功方面起到了积极的促进和推动作用。新东方大师们的精彩绝技也充分展现了我国烹饪工作者的高超技艺和不凡风采。
正如美国著名的民俗家森纳博士所说：“在烹饪方面，中国显露了比任何其他文明都要伟大的发明。”中国烹饪是文化、是科学、是艺术。它不仅维系着中华民族亿万人的饮食生活，其丰厚的文化蕴涵也成为民族文明的一项标志。中国烹饪不仅是中华民族的，也是全人类的一份宝贵的、丰厚的文化遗产。政府主管部门高度重视中国烹饪申遗工作，积极支持中国烹饪申遗的受理和批准，对中国烹饪世界 “申遗”给予指导，并设立专项资金支持；餐饮行业组织以及广大企业也需要积极参与此项工作。新东方烹饪教育率先参与了“申遗”行动。创建 以来，新东方烹饪教育始终以提升中国烹饪饮食文化在世界的影响力为己任，不断研究、探索具有中国特色的国际餐饮文化，不断开拓、创新具有“新东方”特色的烹饪技术与教学方法，为人类提供着更加美味、艺术的饮食享受。世界的美食文化看中国，中国的烹饪艺术就在新东方！
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